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鶴屋の鰻の炭火焼の特徴 1)具材(全国的にも希少な鰻(長崎県松浦市産)使用) 2)炭火(日本三大炭のひとつ宮崎日向備長炭使用) 3)焼き方(備長炭) 4 )ソース(完全無添加) 5)調味料(400年以上前に豊臣秀吉や徳川家康に献上された高級山椒